β CHITOSAN

●食欲抑制
●脂肪吸収

ダイエット、脂肪吸収遮断、便秘、従来のキトサンの5倍

＊イカの甲のキトサンは、他の甲殻類のキトサンよりもかなり低いカルシウム含量です。そのため酸を使ったカルシウム除去の過程を必要としません。 キチンの酸加水分解が活性の少ないアルファキトサンを生じさせます。酸の影響のないイカの甲のキトサンは、このために優れた製品と言えます。

＊従来のキトサンの約５倍の効力があります。したがって少量で最大の効果を発揮します。 キトサンは通常キチンからできます。キチンは甲殻類、菌類、昆虫類、環形動物、軟体動物、腔腸動物などに広く自然に見られるものです。しかし、キトサンは多量の外骨格が食用の副産物として使われるカニやイセエビなどの甲殻類のみで作られるものです。イカの甲もまた、キチンそしてキトサンのいい源です。イカの甲は現在は捨てられることが多いのです。キチンを甲殻類から取るために酸を使ってカルシウムを取り除く必要があります。しかし、イカの場合はカルシウムが少ないため、その必要はありません。キチン抽出のこの過程はコスト低減につながります。

また、加工過程でのキチンの酸による加水分解作用の問題も減らすことができます。ですから、イカはキトサンの材料として大変にいいものなのです。ヤリイカとアカイカからのキチンに関する研究では、それらのキチンはベータキチンというもので、甲殻類の外骨格に見られるアルファキチン（抗並行鎖配列）よりもはるかにオープンな構造（並行鎖配列）をしています。アカイカから抽出されたキトサンには甲殻類からのキトサンよりも吸湿性があるということはわかっています。

イカの甲のキチンとキトサンはカニやイセエビのキチン、キトサンよりも綺麗です。カニやイセエビのものは剥がしにくい赤ピンク色の外骨格のかけらで汚れています。イカの甲にはカロテノイドがほとんど含まれていません。一方、カニやイセエビの外骨格には多量のカロテノイドがあります。

品名	％	アッシュ	たんぱく	窒素
イカ甲キトサン（イカ）	0.17	2.1	1.3	7.5(7.8)
シーキュア443キトサン（カニ/エビ）	0,58	11.2	1.3	7.2(8.2)
シグマキトサン（カニ）	0.51	4.8	1.3	7.1(8.2)
プロフロック340キトサン（カニ/エビ）	0.40	12.9	1.4	7.1(8.2)