●メカニズム
体内に特定の物質が侵入すると、リンパ球などがその物質に反応して抗体を増設します。再びその物質（アレルゲン）が体内に入ったときに、この抗体がアレルゲンを退治しようと過剰に反応する症状を、アレルギー性疾患といいます。
　この抗体が、血液によって気管支炎や鼻の粘膜皮膚などに運ばれ、常にアレルゲンに対して反応するため、気管支喘息、アレルギー性鼻炎や花粉症、アトピー性皮膚炎などのさまざまな種類のアレルギー症状が起こります。
　例えば食物がアレルゲンとなって起きるアレルギーを食物アレルギーといいます。アレルゲンとなる食品を食べると、喘息や吐き気、嘔吐、口やのどの粘膜の炎症などの症状が現れ、重傷のときは、ショックを起こして呼吸困難や失神、昏睡などの生命に関わる場合もあります。
アレルギー性疾患は、最近になって多様化の傾向にあり、対応策も注射や漢方薬、鍼治療、食事法など多数あります。どんなアレルギーでも、早期にアレルゲンを見つけ出すことで症状の悪化を防ぐこと、体質（免疫機能）を改善することが基本です。

●アレルギー予防・解消のためのアドバイス
アレルギー全般によいといわれているヨモギは、ヒスタミン（抗体と一緒にでてきてアレルギーをおこす物質）の抑制、気管支の拡張、外用としてかゆみを抑える、殺菌作用があるなど、アレルギーにはオールマイティーな食材です。
さらに、局所的な処置ではなく、霊芝などで体質自体を改善するのもよいです。また、花粉症や鼻炎にはビタミンAやβカロチンで粘膜の免疫力を補強しましょう。